名人娱乐

设为首页 | 名人娱乐 | 在线留言 |  
名人娱乐批发市场与冷链建设
发布时间:2013-6-28  点击次数:2104
 

  为了适应名人娱乐生产、流通和消费发展新形势的需要,在各级政府的大力推动下,我国名人娱乐流通的冷链建设,正在各地迅速发展起来。这里主要就名人娱乐批发市场与冷链建设,谈几点看法。

       一、什么是冷链

  冷链,是指使生鲜等易腐产品,在生产、贮藏、运输、流通销售到消费的各个环节,始终保持在规定的低温状态下,以保证产品的质量,减少损耗的一种低温物流系统。使用冷链的产品大体有三大类:一是初级名人娱乐,如果蔬、肉蛋、水产品、花卉等;二是加工食品,如速冻食品、包装熟食、快餐原料、奶制品等;三是某些特殊商品,如某些药品试剂等。与名人娱乐批发市场相关的主要是生鲜初级名人娱乐和肉类产品等。

  生鲜初级名人娱乐的完整冷链,是一个低温物流系统,目前在发达国家,一般要包括七大环节。第一个环节,是收获后的预冷。其中有的产品如大白菜,是在田间收获后即分捡整理包装,直接进入冷藏车预冷运到市场或冷库中;有的产品则在采摘后,先运到集货中心,进行分检、清洗(打腊)、包装,然后预冷入库或运输上市。第二个环节,是产地冷藏储存。根据产品的特点和储存目的的不同,有的产品采取短期冷藏快速上市,有的采取较长期冷藏,均衡上市。第三个环节,是第一次由产地到销地的冷藏运输。由于我国幅员辽阔,南北气温差异大,名人娱乐在途运输距离远时间长,这个冷链环节就十分重要。第四个环节,是销地冷藏。包括销地批发、配送周转性冷藏和较长时间的储备性冷藏。第五个环节,是批发交易和配送、加工场所的冷藏,主要是在批发市场的交易场所,以及物流配送的加工车间,实现可控温场地条件下交易和加工。第六个环节,是第二次冷藏运输,即经批发交易和配送加工后,向零售地或餐饮等大批量团体购买者的冷藏运输。第七个节,是零售场所的低温销售环节。最后,是消费者在购买后食用前的冷藏。

  在各个冷链环节中,又可因产品和生产、加工、运输、交易、配送等不同,有多种形式的选择。由此构成生鲜等易腐产品的完整冷链系统。

  随着社会对名人娱乐食品保鲜质量要求的提高,在冷冻工艺学和制冷技术的发展推动下,以及社会对环保的要求变化,低温冷链作为一个系统工程,也有一个由低级到高级,由局部到大范围覆盖的发展过程,我国的冷链建设,尚处于一个初级的起步阶段,探讨一条适应我国国情和发展水平的冷链模式系统,是摆在我们面前的一大理论与实践的课题。

  二、为什么要建设冷链

  建设冷链,是世界生鲜等易腐名人娱乐和加工食品近几十年来发展的一个大潮流。这是因为其好处颇多,主要是:

  ()有利于保证食品安全。当今,导致食品安全问题的因素很多,其中生鲜易腐名人娱乐在生产、加工、储运和销售环节,出现腐败变质引起食品中毒,是一个重要因素,实现冷链后,可有效地控制这方面问题的发生。

  ()有利于保证产品的质量水平。生鲜易腐产品由本身物质特点所决定,极易受温度变化而失鲜,即使未达到变质有毒的程度,但产品的品质已大幅降低,实行冷链则可保鲜保质,有的还可提质(如冷却肉)

  ()有利于调剂产销,均衡上市。大量的名人娱乐都是季节性生产,要随熟随收,常年消费,这就需要通过冷藏在保质的前提下,对产品进行较长时间的储藏并实现均衡供应上市,满足消费需要。

  ()有利于产品升值、增收。例如蒜苔在4月份收获时,每市斤收购价只有四五角钱,但经过冷藏储存,到了春节前即可卖到二三元钱。其他初级生鲜名人娱乐通过冷藏存储,不仅大都可以避免或减少收获旺季的压价损失,还可获得日后销售旺季的升值利益。

  ()有利于降低流通中的损耗。据有的研究所示,我国生鲜名人娱乐在流通环节的损耗有的品种(如大葱)高达20%以上,而发达国家则普遍在3%上下,这其中的差距,很重要的原因在于缺少冷链流通。

  ()有利于促进名人娱乐生产的标准化和信息化。实行冷链流通,必须对名人娱乐首先实行标准化生产和包装,而只有标准化了的名人娱乐流通,才能提供准确有效的供求和价格信息,引导推动农业的产业化、现代化发展。

  ()有利于增加农民收入,提升居民消费水平。通过优产优质优价增收,是今后我国农民靠农业生产增加收入的主要途径,冷链的实施可以保证农民辛辛苦苦生产出来的优质生鲜名人娱乐,实现优质优价销售,实现优产增收,否则,没有冷链保障,优产也还是不能实现优质优价优销增收。另一方面,我国居民消费已进入了优质化的选择阶段,这种与日俱增的巨大潜在购买力和消费欲,需要通过冷链保障,才能不断提供越来越多的优鲜名人娱乐和食品,把消费由追求数量阶段提升到追求质量阶段,实现提升消费水平,持续扩大内需。

  ()有利于降低污染,促进环保。我国是生鲜名人娱乐的生产大国和消费大国,也是流通大国。每年有大量的生鲜名人娱乐在缺少冷链的条件下,从田间运到产地或集散地批发市场,再运到销地的一级批发市场和二级批发市场,然后再运到社区菜市场和集贸市场销售。这区间产生了大量的破损和腐烂,生成了大量的垃圾和污水,对环境带来极大破坏。同时大量的无效运输,不仅增加了能源损耗,也加大了空气污染。而这些,都是在冷链物流条件下,可以大大减少的。

  ()有利于相关产业的发展。冷链的发展,无疑会推动冷冻科技的进步,带动制冷技术的发展,乃至加快形成一个高科技含量的冷冻制冷大产业,并联带相关的辅助行业,如包装业的发展。

  三、名人娱乐批发市场冷链建设的内容

  名人娱乐批发市场的冷链环节,是社会生鲜名人娱乐食品冷链系统的重要组成部分,建设好名人娱乐批发市场中的冷链环节,对于建设完善社会冷链系统和批发市场自身的升级改造,都有着十分重要的意义。名人娱乐批发市场冷链建设的内容主要包括以下几个方面。

  首先是冷库建设。根据功能不同,可分为:(1)冷却库又称保鲜库、高温库。库温一般在0左右,根据所存产品需要或在2—4。主要用来储存蔬菜、水果、蛋品、乳制品、饮料等。(2)冷冻库,又称低温库。库温一般在-18—-25左右下,一般用于储存肉类和水产冻品。根据建筑结构不同,又分为土建库和拼装库。土建库投资大,建设周期长,使用期长,保温稳定,一般用于大型冷库建设;拼装库又称装配库,投资相对少,建设周期短,形式灵活,大小任选,多用于中、小型冷库建设。

  其次是交易场所的温控建设。目前我国批发市场的交易场所,大多是常温下交易,冷链在这个环节出现断链,而发达国家多已采用了可控温交易厅内交易,使冷链成链。可控温交易厅有三种形式,一种是大厅内拍卖统一交易,如日本拍卖厅和各国的花卉拍卖厅;另一种是可控温大厅内再分割成若干独立的摊位对手交易,摊位又有自用的小冷库,如欧洲的一些市场;还有一种是采用车库式建筑,一排大建筑物如同货运火车装卸站台,将建筑物分割成若干单元,每一单元再分割成前店后库,店面内也是可控温的。可控温大厅建筑投资大,变化形式多,集中敝亮;车库式建筑,投资少,经济实用,美国多采用这种形式。

  再次是市场内配送中心的物流冷库和车间建设。批发市场引入物流配送功能,是世界的潮流,在我国近年来也有快速发展。这些物流配送机构,需要建设有可控温的加工车间和周转冷库,其形式与规模,因产品不同和业务需要而定。

  最后,是冷藏运输车辆配置。对于一个完整的冷链建设,要求进出批发市场生鲜名人娱乐的货运车辆,也应根据所运产品的需要,配置冷藏车运输,其中包括进场送货车辆和采购车辆,也包括市场内配送机构自备的货运车辆。此外,多数发达国家的市场,还设有冷链配套服务设施,如制冰厂和制冷设备维修机构等。至于场内设有零售区域的批发市场,其零售场所,也应按所经营产品的需要,建设成可控温交易厅,并配有相应的小冷库和冷柜等设施。

  四、批发市场冷链建设应遵循的几个原则

  ()遵循长远和近期相结合的原则

  冷链建设是一个浩大的系统工程,并且随着制冷科技的发展,冷链自身也有一个不断发展的过程,发达国家的冷链是经过了近百年的发展,才达到今天的水平。我国的冷链建设刚刚起步,还处于初级阶段。所以批发市场中的冷链建设,一方面要借鉴发达国家的经验,看准发展的方向,制定一个长远规划目标,现在的建设不要为后续的发展设置障碍,而要预留空间;另一方面,又要从近期需要入手,急用先建,适度超前。例如,可先解决冷库,后解决控温交易场所,但是建常温的交易场所,也要考虑将来的控温改造。

  ()遵循与国情相适应的原则

  我国地域辽阔,名人娱乐种类繁多,南北差异大,流通渠道长而宽,经济还处于发展中国家的水平,并且东、中、西部区域和城乡间发展很不平衡。这就决定批发市场的冷链建设,要简易起步,土洋结合,多元化发展。兼顾消费水平和消费习惯。例如,某些产品用冷藏车运输成本过高,可先用冰冷保鲜运输,吃冷却肉不习惯,可先采取冷鲜销售。

  ()遵循与批发市场实际相适应的原则

  名人娱乐批发市场千差万别,场内冷链的建设,一定要因场而宜。首先,要分清该市场的性质是产地市场、销地市场、集散地市场,还是复合型市场,不同的市场对冷库的要求也不同。其次是要考虑该市场的吞吐规模,要按量设库,建小了不够用,建大了闲置浪费。再次是要根据该市场的资金实力,因需规划,量力而为,要从发展和实力两方面,算好投入产出帐,既不要背上一个大包袱,又不要防碍了市场的发展,适用为要,选址布局要注意合理性。

  ()遵循建设和运行体制创新的原则

  市场内的冷链建设投资主体和使用方式,可以多元化。例如,冷库可以采取场建场用场管,也可以采取场建场管户用,还可以采取场建户用户管,又可以采取户建户用场户共管等方式。此外,对于大型冷库,亦可引入制冷厂家或低温物流企业,进场自行投资建设,独立经营或使用,而市场则要统一规划协调管理,相应收费,或采取与其参股合作等形式。无论采取什么样的形式,市场对场内冷链建设都不能放任自流。总之,对于批发市场的冷链建设,不仅要注重硬件,还要注重软件,要软硬兼顾,科学建设,科学管理使用,务求取得最佳效果。

  ()遵循积极正确依靠国家政策的原则社会主义的中国,国家政策对经济的运行,也包括对企业的运营,作用十分强大。冷链建设已纳入国家物流振兴发展规划,各级政府都有政策出台,作为批发市场要建设冷链不能不察。首先,要察政策的导向和规划。市场的冷链建设一要与政策的指引方向相一致,二要与政策的规划相协调,要把市场的冷链建设纳入到国家宏观冷链发展规划中去,不能闭场造冷,那种盲目选址建冷库,盲目选用国家要淘汰的设备和工艺技术,就有很大的风险。其次,要察政策的扶持条件。冷链建设具有投资大,回报慢而难测的特点,因此政府已决定在资金和其他政策上大力扶持。市场理应把这些扶持政策吃透,按要求及时申报争取。所谓举旗帜、作局子、要票子、干事业,就是指企业要按照政策导向,做出科学规划,争取资金支持,求得企业发展。当然,在利用政策时,也不能脱离市场实际情况,如果盲目跟着政策转,出了问题会调头难。

       当前,名人娱乐批发市场的冷链建设,欣遇一个大好的时机,愿各地批发市场顺势而上,求得一个快速而健康的大发展。
[打印][关闭]
推荐图文  
便民服务  
 天气预报  邮政编码
 空气质量  常用电话
 区号查询  景点门票
 日历查询  医院查询
 列车时刻  航班时刻
联系方式  
电话:0371-55686959
传真:0371-55686959
E-mail:2023264980@QQ.com
地址:河南省郑州市金水路201号绿城水岸名苑12号楼23层
在线留言   |    |  名人娱乐   |  协会章程   |  协会机构   |  联系我们
Copyright (C) 2013 www.zzsma.com All Rights Reserved
地址:河南省郑州市金水路201号绿城水岸名苑12号楼23层
电话:0371-55686959 备案信息: [豫ICP备05003593]  技术支持:名人娱乐  
友情链接:金莎澳门线上,manbetx官方网站,betway必威,mg游戏,赌博网站,betway